• Язык говяжий - 1 шт.
• Морковь - 2 шт, лук - 1 шт, чеснок 2 головки, укроп.
• Лавровый лист, соль, перец, желатин.

В большую кастрюлю наливаем воду, кладём язык, чищенную морковь, целую луковицу, головку чеснока, лавровый лист, соль, перец.

Варим язык 2,5 часа.

Готовый язык выкладываем в чашу с холодной водой и сразу чистим. Бульон процеживаем.

Нарезаем язык, варёную морковь, свежий чеснок измельчаем.

Выкладываем в блюдо.

В бульон добавляем желатин, из расчёта 1 ст.л. на 250 мл бульона.

Нагреваем, постоянно помешивая, пока желатин не растворится.

Добавляем измельченную зелень.

Наливаем бульон в блюдо.

Ставим в холодильник на 3-4 часа.

Подаём с хреном, горчицей, кетчупом.

Приятного аппетита!!!