Капусту тонко шинкуем.
Морковь трём на крупной тёрке. Соединяем 3 части капусты и 1 часть моркови. Хорошо перемешиваем. Раскладываем капусту в 3-х л. банки. Готовим рассол из расчёта 1,5 литра рассола на одну 3-х л. банку капусты.На 1,5 л. воды кладём 2 ст.л. соли, 2 ст.л. сахара, добавляем лавровый лист, перец горошком. Рассол немного нагреваем, что бы сахар и соль растворились. Заливаем чуть тёплым рассолом капусту до верха банки так, чтобы капуста была в рассоле. Оставляем банки с капустой в тёплом месте, не менее 20 градусов, кваситься. Банки лучше поставить в глубокие чаши, т.к. во время брожения рассол может перетекать через край. Кваситься капуста будет 3-5 суток. Необходимо периодически прокалывать капусту деревянной лопаткой до дна, чтобы выходили газы. Когда капуста будет готова, банки необходимо убрать у холодильник. |
Похожие материалы
- Цветная капуста в кляре под яично-ананасовым соусом.
- Маринованная капуста с перцем и морковью
- При обработке рыбы необходимо удалять остатки крови на внутренней части позвоночника.
- Творожная запеканка с фруктами под сливочным суфле
- Не варите рыбу на сильном огне —она становится жесткой, а бульон — мутным.
Комментарии |
|
!joomlacomment 4.0 Copyright (C) 2009 Compojoom.com . All rights reserved."
< Предыдущая | Следующая > |
---|