Ингредиенты

• Капуста - 4 кг
• Морковь- 2 кг
• Соль крупная
• Укроп, петрушка, базилик сушеные
• Время приготовления 30 мин

Шинкуем капусту

Шинкуем капусту или нарезаем ножом

Легко и быстро чистим морковь

Для меня раньше была целая проблема почистить морковь, а потом еще приходилось отмывать кухню от мелких брызг морковного сока.

Эта проблема знакома каждой хозяйке.

У меня больше этой проблемы нет :) - вертикальная овощечистка

Морковь

Чистка моркови, картофеля, свеклы, стала занятием простым, легким, а главное быстрым.

Смешиваем капусту и морковь

Хорошо перемешиваем капусту и тёртую на крупной тёрке морковь.

Понемногу солим крупной солью и хорошо перемешиваем капусту.

Пробуем и если надо, то солим еще.

Соли должно быть чуть больше чем вы любите. Когда капуста закваситься, лишняя соль уйдёт.

Квашеная капуста

Очень плотно укладываем капусту в банки и оставляем в тёплом месте при комнатной температуре.

В течение суток из банок будет вытекать сок, поэтому поставьте банки в таз на второй день можно убирать банки в прохладное тёмное место.