Маринованная капуста с перцем и морковью

Продукты для салата

Капуста - 1 кг.
Перец сладкий - 2 шт.
Морковь-2 шт
Чеснок - 3 дольки
Для маринада: Соль - 1 ст.л.
Сахар - 0,5 ст., Лимон - 1 шт.
Уксус яблочный - 0,5 ст.
Масло растительное - 0,5 ст.
Время приготовления 15 мин.

Капуста.

Шинкуем капусту.

Перец.

Нарезаем перец.

Нарезаем огурчики, кулинарный рецепт, салат, фото

Морковь.

Морковь трём на средней тёрке.

Нарезаем лук,кулинарный рецепт, салат, luk

Чеснок.

Капусту, перец и морковь перемешиваем.

Чеснок измельчаем на тёрке.

Маринад на 1 кг. капусты.

В кастрюлю наливаем 0,5 стакана воды, 0,5 стакана растительного масла, 0,5 стакана сахара, 1 ст.л. (без горки) соли. Доводим до кипения.

Добавляем 0,5 стакана яблочного уксуса (можно обычного 5% уксуса) и сок половины лимона. Даём маринаду закипеть.

Горячим маринадом равномерно поливаем всю капусту. Закрываем крышкой. Через 2-3 часа закуска готова.

Это блюдо можно использовать в качестве закуски, гарнира, салата.

Капуста получается сочная, очень вкусная!!!

Если вы готовите это блюдо из 2-3 кг капусты, ингредиенты для маринада не забудьте увеличить в 2-3 раза. Например: на 2 кг капусты 1 ст. воды, 1 ст. масла и т.д.