Шашлык из свинины на минеральной воде

Продукты

Свинина - 2 кг
Лук - 2 шт
Соль, Перец
Приправы, специи
Газированная вода
Уксус 9% - 3 ст.л.
Время маринования мяса 12 часов, приготовления шашлыка 30 мин.

Мясо.

Мясо хорошо моем.

Нарезаем большими кусками. Тогда шашлык будет сочный и мягкий.

Лук

Лук нарезаем кольцами по 0,5 см толщиной, чтобы он не рвался на шампурах.

Маринуем шашлык.

Нарезанное мясо укладываем в Чашу 4,3л Tupperware

Добавляем специи, приправы для шашлыка. Не солим.

Я немного добавила острого соуса чили.

Маринуем шашлык.

Добавляем лук.

Заливаем газированной водой

Чашу закрываем герметичной крышкой и оставляем шашлык на ночь или на 8 часов.

Маринуем шашлык.

Через 8 часов добавляем 1,5 ст.л. соли, 3 ст.л. уксуса и оставляем еще на 4 часа.

Жарим шашлык

Шашлык жарим на углях 30 минут.

Приятного аппетита!

Похожие материалы

Комментарии

Добавить новый

Поиск

RSS

Таисия

Отличный рецепт))
Очень вкусный ;-)

10-02-2016 12:45:18

Ответ | Цитата

Анонимно

07-04-2013 20:48:19

Ответ | Цитата

Шашлычек

Денис

На минералке это вестч)))мяско мягкое.Вот я на аджике замариновал в 20.00 на ночь.А сейчас ломаю голову добвить минералки или нет.Сечас 7.15 утра?????как быть!?

25-08-2012 05:17:28

Ответ | Цитата

Анонимно

В Сочи так делают шашлык давно.Он получается пышным от углекислоты в минералке и когда подают на стол,кажется,что его гораздо больше,чем заплатил

06-12-2010 19:13:33

Ответ | Цитата

Оля

Уксус я добавляю, т.к. люблю уксус, и еще для дезинфекции. И из тех же соображений жарю шашлык дольше, чем рекомендуете Вы! Опять же опасаюсь употреблять полусырое мясо.

Константин.
Я буду рада вашему рецепты шашлыка, желательно с фото, на форуме, в Разделе "Вторые блюда".

15-06-2010 13:33:41

Ответ | Цитата

шашлык на мин воде

Константин

Вообще то мясо в минеральной воде маринуется от часа до двух, и жарится после этого минут 10-15, а после Вашего рецепта оно и будет жарится 30 минут, т.к. впитает излишне много воды, а это лишнее, тем более уксус....

23-05-2010 02:16:30

Ответ | Цитата

Оля

Чаши фирмы Tupperware герметичны, а когда не попадает кислород, мясо быстрее маринуется, есть возможность, закрыв крышку, потрясти мясо, что позволяет равномерно распределить в маринаде мясо. Готовый шашлык так же можно положить в эти чашки, закрыть, и шашлык останется свежим и не подсохнет, запах не проникнет в холодильник. Посуда очень удобна на кухне, я в восторге