Кулинарные рецепты с фотографиями

Продукты для рецепта

• Печень - 0,7 кг.
• Шампиньоны - 300 гр., Лук - 1шт.
• Сливки - 200 мл.
• Картофель - 1 кг., Яйцо - 2 шт.
• Масло сливочное - 200 гр.
• Соль, перец

Печень по-строгановски с картофельными лепёшками

Лук и грибы нарезаем полукольцами.

Растапливаем 100 гр. масла и обжариваем грибы и лук.

До золотистого цвета.

Печень

Печень нарезаем полосками.

Заливаем кипятком на 1-2 минуты.  Воду сливаем. Печень немного подсушиваем.

Это делаем чтобы свернувшаяся кровь не испортила вид блюда.

Выкладываем печень к грибам и луку, солим, перчим, обжариваем 5 минут, периодически помешивая.

Выливаем в сковороду сливки, сверху можно добавить 1,5 ст.л. муки и хорошо перемешать, чтобы соус получился погуще (это по желанию).

Тушим еще 5 минут и готово.

Картофельные лепёшки

Картофель отвариваем до полу-готовности.

Картофель трём на крупной тёрке, солим, перчим, добавляем 2 желтка, хорошо перемешиваем.

Формируем лепёшки (это легче делать мокрыми руками).

Лепёшки обжариваем на оставшихся 100 гр. масла с двух сторон до золотистой корочки.

Печень по-строгановски с картофельными лепёшками

Приятного аппетита!!!