От 12 лет
 

Кулинарные рецепты с фотографиями

...потому что авторские кулинарные рецепты !!!

           | 
Главная Советы
Полезные советы по кулинарии
Фильтр по заголовкам     Показывать по 
Название Просмотров
121 Не варите рыбу на сильном огне —она становится жесткой, а бульон — мутным. 1854
122 Небольшое количество растертого мускатного ореха, добавленного в разогретое растительное масло, придает жареной рыбе специфический аромат и вкус. 2903
123 Специфический запах камбалы можно устранить, удалив при обработке кожу с темной стороны. 3483
124 При обработке рыбы необходимо удалять остатки крови на внутренней части позвоночника. 2390
125 В корзине с крапивой рыба может лежать несколько дней, не теряя свежести. 1941
126 Вымя перед варкой вымачивают в холодной воде 5—6 ч, а сердце 1—2 ч. 1932
127 Чтобы с вареных горячих языков 1517
128 Чтобы приготовить мозги во фритюре 2833
129 Мозги следует варить при 1411
130 Мозги 1332
131 Чтобы жареным почкам придать более приятный вкус 1523
132 У готовых вареных и жареных почек на разрезе не должно быть красноты. 1937
133 Говяжьи почки 1817
134 Печень следует жарить несоленой, иначе она будет твердой. 1916
135 Печень будет намного вкуснее 1551
136 Мясо зайца станет сочнее 1533
137 Самое вкусное мясо — у зайцев до года. 1754
138 Чтобы придать мясу заячьих тушек мягкость, их вымачивают в холодной воде с уксусом. 2034
139 При маринования домашней птицы уксус лучше заменить сухим вином. 2211
140 Если при обжаривании в духовке тушка птицы 1641
141 Птицу закладывают в горячую воду с кореньями 2574
142 Чтобы кожица паровых цыплят 1565
143 Тушки старых кур 1588
144 Если при разделывании птицы разлилась желчь 2090
145 Чтобы качественно опалить тушку птицы 1744
146 При подаче к столу изделия, панированные в сухарях 1495
147 Панированные блюда 1559
148 Котлеты 1305
149 Для приготовления котлет 1695
150 Полуфабрикаты 1407
 
Страница 5 из 11

Новые комментарии

Сейчас на сайте находятся:
 33 гостей 

А знаете ли вы, что:

Морковь с длинными корнеплодами требует продолжительной тепловой обработки. Из нее лучше готовить запеканки, котлеты, пудинги.



© 2009-2019 Кулинарные рецепты с фото от Ольги. Все права защищены. Переиздание материалов - только с письменного согласия владельца.