Свиные ребрышки с белыми грибами

Свиные рёбрышки с белыми грибами. Наши друзья с Алтая прислали нам сушеные белые грибы. МММММММ Аромат не передать! Спасибо Иришка за посылочку! Мои мальчики обожают свиные рёбрышки с мягкими хрящиками, и я решила приготовить их с белыми грибами. Свиные рёбрышки с белыми грибами получились очень ароматными, хрящики мягкие, в меру хрустящие. В общем блюдо удалось! Обязательно приготовьте этот рецепт для своей семьи! Приятного аппетита!

Продукты для рецепта

Свиные рёбрышки - 1,5 кг., белые грибы сушеные - 100 гр.
Лук - 1 ст.л., чеснок, красная паприка - 2 ст.л., специи по вкусу
Рис пропаренный - 250 гр., барбарис - 4-6 ягод.

Рис заливаем холодной водой на 3 см выше уровня риса. немного солим. доводим до кипения, добавляем 2 ст.л. растительного масла. Оставляем рис вариться на минимальном огне под закрытой крышкой 20 минут.

Сушеные грибы замачиваем в 250 мл тёплой воде.

Через 20 минут рис готов. Снимаем с огня.

Мясо нарезаем крупными кусочками, выкладываем в казан с толстым дном. Готовим на среднем огне под закрытой крышкой 1,5 часа. Через 1,5 часа солим, перчим, добавляем красную паприку, специи по вкусу.

Лук нарезаем полукольцами, рубим чеснок.

В мясо выкладываем грибы, лук, добавляем 200 мл. воды, в которой замачивали грибы. Хорошо перемешиваем, готовим под закрытой крышкой ещё 30 минут, периодически перемешиваем.