Пищевые добавки Е

*****

Текст на упаковке	Воздей- ствие	Текст на упаковке	Воздей- ствие	Текст на упаковке	Воздей- ствие	Текст на упаковке	Воздей- ствие
Е 102	О	Е 180	О	Е 280	Р	Е 463	РЖ
Е 103	З	Е 201	О	Е 281	Р	Е 465	РЖ
Е 104	П	Е 210	Р	Е 282	Р	Е 466	РЖ
Е 105	З	Е 211	Р	Е 283	Р	Е 477	П
Е 110	О	Е 212	Р	Е 310	С	Е 501	О
Е 111	З	Е 213	Р	Е 311	С	Е 502	О
Е 120	О	Е 214	Р	Е 312	С	Е 503	О
Е 121	З	Е 215	Р	Е 320	Х	Е 510	ОО
Е 122	П	Е 216	Р	Е 321	Х	Е 513Е	ОО
Е 123	ОО, З	Е 219	Р	Е 330	Р	Е 527	ОО
Е 124	О	Е 220	О	Е 338	РЖ	Е 620	О
Е 125	З	Е 222	О	Е 339	РЖ	Е 626	РК
Е 126	З	Е 223	О	Е 340	РЖ	Е 627	РК
Е 127	О	Е 224	О	Е 341	РЖ	Е 628	РК
Е 129	О	Е 228	О	Е 343	РЖ	Е 629	РК
Е 130	З	Е 230	Р	Е 400	О	Е 630	РК
Е 131	Р	Е 231	ВК	Е 401	О	Е 631	РК
Е 141	П	Е 232	ВК	Е 402	О	Е 632	РК
Е 142	Р	Е 233	О	Е 403	О	Е 633	РК
Е 150	П	Е 239	ВК	Е 404	О	Е 634	РК
Е 151	ВК	Е 240	Р	Е 405	О	Е 635	РК
Е 152	З	Е 241	П	Е 450	РЖ	Е 636	О
Е 153	Р	Е 242	О	Е 451	РЖ	Е 637	О
Е 154	РК, РД	Е 249	Р	Е 452	РЖ	Е 907	С
Е 155	О	Е 250	РД	Е 453	РЖ	Е 951	ВК
Е 160	ВК	Е 251	РД	Е 454	РЖ	Е 952	З
Е 171	П	Е 252	Р	Е 461	РЖ	Е 954	Р
Е 173	П	Е 270	О д/детей	Е 462	РЖ	Е 1105	ВК

Условные обозначения вредных воздействий добавок:

О - опасный
З - запрещенный
П - подозрительный

Р - ракообразующий
РК - кишечн. расстройтва
ВК - вреден для кожи

Х - холестерин
РЖ - расстройство желудка

ОО - очень опасный
РД - артериальное давление
С - сыпь

А что у нас со стандартами? Нормируются в основном консерванты и синтетические антиокислители, красители и подсластители. Многие природные вещества ничем не угрожают человеку и в относительно больших количествах. Мы потребляем их с овощами, мясом. Различные кислоты — молочную, яблочную, уксусную — добавляют в продукты в таких дозах (чтобы уменьшить или усилить кислотность), которые необходимы для технологического процесса. То же относится к желатину, крахмалу и др.

В целом в нашей стране нормы применения пищевых добавок соответствуют европейским. Но на некоторые из них ограничения более жесткие. Например, на нитриты была введена допустимая суточная норма, равная 50 мг/кг в конечном продукте.

На Западе разрешили дозировку 150–200 мг/кг. Позднее, когда стали приводить наши показатели в соответствие с европейскими, решили оставить допустимую норму нитритов прежней. При этом ученые утверждают, что сами по себе добавки не оказывают на организм вредного влияния, но стоит им только вступить в реакцию с другими веществами в наших внутренностях, как их воздействие может оказаться совершенно непредсказуемым.

И что самое печальное — совсем исключить пищевые добавки из своего рациона невозможно. В противном случае мы стали бы питаться только свежими овощами-фруктами, пили парное молоко или воду, в худшем случае, кипяченую.

Чтобы ограничить попадание вредных пищевых добавок к нам на стол, можно лишь не покупать продукты с неестественно яркой окраской избегать продуктов со слишком долгим сроком хранения убрать из своего рациона чипсы, готовые завтраки, обеды и ужины, хот-доги и прочие "бургеры" И совсем не помешает читать этикетку.