Филе минтая под шубой

Филе минтая под шубой. Что-то давно я не готовила рыбку. Сегодня предлагаю Вашему вниманию филе минтая под шубой из кабачков с помидорами и сыром. На гарнир я приготовила рис с барбарисом и капелькой рисового уксуса. Рыбка получилась очень нежной и сочной. Приятного аппетита!!!

Продукты для рецепта

Филе минтая - 1 кг.
Кабачки - 3 шт., лук - 1 шт, помидоры - 3 шт.
Сыр - 150 гр.
Специи по вкусу.

Лук нарезаем полукольцами, обжариваем до золотистого цвета.

В лук добавляем кабачки, нарезанные кубиками, сухой укроп, пряные травы по вкусу, немного солим.

Тушим кабачки 10-15 минут, периодически перемешиваем.

Выкладываем филе минтая на противень, на каждое филе выкладываем кабачки. Запекаем в духовке при температуре 180 градусов 20-25 минут. Рыбу я не солю, т.к. в кабачках и сыре соли достаточно.

Через 25 минут достаём противень из духовки. Выкладываем на каждый кусочек филе минтая помидоры, порезанные тонкими пластиками. Присыпаем сыром, натёртым на средней тёрке.