От 12 лет
 

Кулинарные рецепты с фотографиями

...потому что авторские кулинарные рецепты !!!

           | 

Красный бархат

E-mail Печать PDF

Готовим торт Красный бархат.  Сегодня приготовим классический рецепт этого замечательного бисквита к праздничному столу! Бисквит Красного бархата очень сочный, не требует дополнительной пропитки, воздушный, всегда получается на 100%. Крем для торта Красный бархат приготовим "Крем Чиз с шоколадом" на сливках. Этот крем будем использовать между коржами. Для наружной обтяжки торта приготовим Крем Чиз на сливочном масле. Между коржами на свой вкус можно проложить кусочки любимых фруктов, орешки. Снаружи украсим шоколадной глазурью и различными сладостями. Вы можете украсить торт ягодами, фруктами, на ваш вкус и фантазию.  Желаю Вам удачи в приготовлении торта Красный бархат! PS При приготовлении торта обязательно пользуйтесь точными весами и всё получится.

Красный бархат
Красный бархат

Продукты для бисквита

  • Яйца - 4 шт., сахар - 300 гр., кефир - 280 мл., сода 1 ч.л .
  • Мука - 340гр., какао - 1 ст.л., разрыхлитель - 2 ч.л., раст. масло - 200мл., пищевой краситель гель Красный - 1 ст.л.
Красный бархат

Яйца и сахар хорошо взбиваем.

Красный бархат

В отдельной чаше приготовили кефир + 1 ч.л. соды, в другой чаше соединили все сухие ингредиенты - мука + какао + разрыхлитель. Частями вводим в тесто растительное масло, кефир с содой и сухие ингредиенты.

Красный бархат

Продолжаем взбивать миксером.

Красный бархат

Добавляем 1 с.л. пищевого красителя красного цвета.

Красный бархат

Разогреваем духовку в режиме верх-низ до 175 градусов. Данного количества теста хватает на 3 коржа в форме 18 см, и на 2 коржа в форме 28 см. Застилаем дно форм пергаментом. Выпекаем коржи 40 минут до сухой зубочистки.

7

 

Коржи остужаем, разрезаем вдоль. Получается 4 коржа.

Крем Чиз со сливками

Готовим крем Чиз.

Нам понадобится: сливочный сыр 250 гр, сливки 33-35% - 200 мл, сахарная пудра - 80 гр. Шоколад - 100 гр + сливки 33-35% - 50 гр для помадки.

Крем Чиз со сливками

Для шоколадной помадки нагреваем сливки 33-35% 50гр, в горячие сливки добавляем шоколад 100 гр, хорошо перемешиваем до однородной массы. Остужаем.

Крем Чиз со сливками

Холодные сливки 200 мл взбиваем с сахарной пудрой до мягких пиков.

Крем Чиз со сливками

Добавляем сливочный сыр 250 гр, взбиваем до однородности. Добавляем остывшую шоколадную помадку, хорошо взбиваем.

Крем Чиз со сливками

Шоколадный крем Чиз готов. Крем получается гладким, плотным, хорошо держит форму.

Крем Чиз со сливками

Коржи пропитываем равномерными слоями шоколадного крема Чиз, примерно 1 см.

Торт Красный бархат

Собранный торт закрываем пищевой плёнкой и убираем в холодильник на ночь.

Торт Красный бархат Крем чиз с маслом

Готовим крем Чиз для обтяжки торта.

Сливочное масло  - 175 гр + сахарная пудра 150гр. + сливочный сыр 510 гр.

Торт Красный бархат

Мягкое сливочное масло хорошо взбиваем с сахарной пудрой. Добавляем сливочный сыр, хорошо взбиваем до однородности.

Торт Красный бархат

Перекладываем крем в одноразовый кондитерский мешок.

Торт Красный бархат

Равномерно наносим на бока и верх торта крем, разравниваем шпателем. Готовим ещё одну порцию шоколадной помадки для оформления шоколадными потёками. Переливаем остывшую шоколадную помадку в

Торт Красный бархат

одноразовый кондитерский мешок, делаем небольшое отверстие и по краю торта делаем шоколадные потёки .

Торт Красный бархат

Украшаем верх торта на своё усмотрение.

Торт Красный бархат

Приятного аппетита!!!



Комментарии
Добавить новый Поиск RSS

Оставить комментарий
Имя:
Email:
 
Тема:
UBB-Код:
[b] [i] [u] [url] [quote] [code] [img] 
 
:angry::0:confused::cheer:B):evil:
:silly::dry::lol::kiss::D:pinch:
:(:shock::X:side::):P
:unsure::woohoo::huh::whistle:;):s
:!::?::idea::arrow:

!joomlacomment 4.0 Copyright (C) 2009 Compojoom.com . All rights reserved."

Последнее обновление 02.05.19 19:59  

Новые торты


  1. 002.jpg
    Просмотров 130
  1. 15.jpg
    Просмотров 302
  1. 8.jpg
    Просмотров 610
  1. 10.jpg
    Просмотров 473
  1. 11.jpg
    Просмотров 1330

Новые комментарии

Сейчас на сайте находятся:
 60 гостей и 1 пользователь 
  • Оля

А знаете ли вы, что:

Щавель плохо сохраняется, и. лучше его использовать в день сбора.



© 2009-2019 Кулинарные рецепты с фото от Ольги. Все права защищены. Переиздание материалов - только с письменного согласия владельца.