Торт Наполеон. Этим рецептом со мной поделилась моя знакомая Женечка! Рецепт этого Торта Наполеон великолепный. Торт очень нежный, пропитанный, сливочный вкус крема потрясающе сочетается с коржами Наполеон. Торт Наполеон конечно не самый простой и быстрый в приготовлении, но результат того стоит. Попробуйте приготовить Торт Наполеон именно по этому рецепту. У Вас обязательно всё получится. При приготовлении тортов рекомендую всегда пользоваться весами. Удачи в приготовлении торта Наполеон! Приятного чаепития!!! Продукты для рецепта
Просеиваем муку. В муку трём на крупной тёрке ледяное масло, растираем в крошку. Работаем быстро, чтобы масло не начало таять. В чаше соединяем ледяную воды, яйцо, соль, уксус. Перемешиваем. Добавляем воду с яйцом в мучную смесь и быстро замешиваем тесто. Долго тесто вымешивать не нужно. Делим тесто на 15 частей, для коржей 20 см. Шарику выкладываем на доску, присыпанную мукой, закрываем пищевой плёнкой и убираем тесто в морозильную камеру на 30 минут. Каждый шарик раскатываем в тонкий пласт, сразу вырезаем ровный круг и выпекаем в разогретой до 200 градусов духовке 5 минут. Я работала на силиконовых ковриках, это очень удобно, не нужно раскатанный пласт переносить на противень или пергамент.
Сразу раскатывала на силиконовом коврике, обрезала и вместе с ковриком переносила на противень для выпекания. Для крема нам понадобится: молоко - 1л., яйцо - 4 шт., сахар - 250 гр., крахмал кукурузный - 60 гр., масло слив. - 55 гр., сливки 35% - 200 мл., ванилин - 2 ч.л. Готовим крем. 1 литр молока ставим на огонь, нагреваем до первых "бульков". Пока молоко нагревается, в другой чаше смешиваем яйца, сахар, ванилин, крахмал. Взбиваем до однородности. Затем в яичную смесь вливаем тонкой струйкой горячее молоко и одновременно взбиваем на маленькой скорости миксера, добавляем масло. Полученную массу переливаем в кастрюлю, ставим на огонь, доводим до кипения постоянно помешивая, пока масса не загустеет. После закипание варим 1-2 минуты, постоянно помешивать.
Заварную основу снять с огня, перелить в холодную чашу, остудить до комнатной температуры. Закрываем заварную основу пленкой в контакт, чтобы не образовалось плёнки-корочки, убираем в холодильник или морозильную камеру до полного остывания.
Холодные сливки взбиваем миксером до плотной консистенции, по 2-3 ст.л. добавляем холодную заварную основу и осторожно перемешиваем венчиком или на самой маленькой скорости миксера. Крем получается очень воздушный, нежный, ароматный. Собираем торт. Каждый корж хорошо пропитываем кремом. Я использовала примерно 3-4 ст.л. на каждый корж. По бокам и верх торта обычно украшают крошкой измельченного коржа, так я и сделала. Вы можете украсить торт на свой вкус. Готовый торт убрать в холодильник минимум на 12 часов. Приятного аппетита!!! |
Похожие материалы
- В корзине с крапивой рыба может лежать несколько дней, не теряя свежести.
- Торт бисквитный с персиками и творожно-сливочным кремом.
- Часто задаваемый вопрос: Какие травы и сборы трав можно использовать при повышенном давлении?
- Чтобы руки не чернели при очистке картофеля и овощей, пользуйтесь нержавеющим ножом.
- Мягкое, липкое тесто раскатать легче, если покрыть его пергаментной или промасленной бумагой.
Комментарии |
|
!joomlacomment 4.0 Copyright (C) 2009 Compojoom.com . All rights reserved."
< Предыдущая | Следующая > |
---|
Новые комментарии
Лечение Рака Болиголовом - победим рак вместе.
Здравствуйте. Напишите мне на Olia-78@mail.ru или ватсап +7-962...
Лечение Рака Болиголовом - победим рак вместе.
Здравствуйте! Подскажите, пожалуйста, что лучше попринимать, у меня...
Лечение Рака Болиголовом - победим рак вместе.
Рак - Здравствуйте, Наталья. Я написала Вам на эл.почту всю подробн...
Лечение Рака Болиголовом - победим рак вместе.
Рак - Здравствуйте Ольга! Случайно попала на Ваш сайт, прочитала от...
Лечение Рака Болиголовом - победим рак вместе.
онкология сигмовидной кишки. - Здравствуйте. Напишите пожалуйста ...
Лечение Рака Болиголовом - победим рак вместе.
У мужа онкология сигмовидной кишки. Метастазы в печени и лёгких и е...
Лечение Рака Болиголовом - победим рак вместе.
РПЖ - Здравствуйте. Напишите пожалуйста мне на Olia-78@mail.ru ...
Лечение Рака Болиголовом - победим рак вместе.
Здравствуйте! У моего мужа РПЖ. 4стадия с множественными метостаза...