Черничный кекс

Продукты для рецепта

Черника – 150 гр.
Кефир – 200 мл.
Яйцо -4 шт.
Мука - 400 гр., ванилин - 2 гр.
Сахар - 200 гр., сода - 1/4 ч.л., уксус.
Сахарная пудра, корица

Соединяем яйца, сахар, ванилин.

Взбиваем миксером.

Добавляем кефир.

Взбиваем.

Добавляем муку.

Хорошо взбиваем.
Добавляем соду погашенную уксусом. Взбиваем.

Добавляем чернику.

Осторожно перемешиваем, чтобы ягоды остались целыми.

Выливаем тесто в форму для кекса, предварительно смазанную небольшим кусочком сливочного масла.

Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 25-30 минут.
Готовый кекс остужаем и выкладываем из формы. Посыпаем сахарной пудрой, и корицей, по желанию.

Приятного аппетита!!!