От 12 лет
 

Кулинарные рецепты с фотографиями

...потому что авторские кулинарные рецепты !!!

           | 
Главная Кулинарные рецепты Выпечка Булочки на сметане с изюмом и семечками.

Булочки на сметане с изюмом и семечками.

E-mail Печать PDF
Булочки на сметане с изюмом и семечками, фото
Продукты, фото

Продукты

  • Мука – 1 кг., Яйцо – 3 шт.
  • Дрожжи САФ-МОМЕНТ для сдобы 12г
  • Сахар – 250г.,Сода – 1 ч.л.
  • Маргарин сливочный – 100г
  • Молоко – 250мл., Сметана - 250 мл.
  • Для начинки: Изюм без косточки- 200 г,
  • Семечки очищенные - 100 г.
Изюм, фото

Изюм.

Изюм хорошо моем и заливаем горячей водой на 15 мин.

Дрожжи, фото

Готовим опару

В тёплое молоко (38 градусов) всыпаем 1 ч.л. сахара и дрожжи.

Дрожжи, фото

Опара.

Через 5-8 мин., когда дрожжи поднялись пенной шапкой, опару можно добавлять в тесто.

Замешваем тесто, фото

Замешиваем тесто.

В замесочном блюде смешиваем 1 стакан сахара, 2 яйца, 1 стакан сметаны, 1 ч.л. без горки соды, 100 гр. растопленного маргарина.

Все хорошо перемешиваем миксером, пока сахар не раствориться.

Готовим тесто, фото

Добавляем опару и муку.

В тесто выливаем опару. Хорошо перемешиваем.

Добавляем ровно 1 кг. муки.

Тесто, фото

Тесто.

Замешиваем тесто до однородной массы.

Изюм и семечки, фото

Изюм.

Изюм замачиваем в кипятке на 15 минут.Выкладываем на полотенце и немного промакиваем, убирая влагу.

 

Изюм и семечки, фото

Добавляем изюм и семечки.

В тесто выкладываем изюм и очищенные, жаренные семечки.

Перемешиваем.

Тесто готово, фото

Тесто готово.

Готовое тесто закрываем крышкой и оставляем на 20 мин. в тёплом месте.

На приготовление теста я потратила 30 мин.

Чтобы булочки получились пышными и воздушными, строго соблюдайте рецепт.

Когда я делала эти булочки первый раз, положила немного больше муки и это уже были не пышки, а камушки :-))

 

Булочки, фото

Булочки.

Формируем булочки смазав руки растительным маслом.

Я отщипывала тесто размером примерно как теннисный мячик, делала ровный шарик и выкладывала на противень.

Тесто очень хорошо поднимается. У меня на стандартный противень вошло 9 булочек.

Со всего теста у меня получилось 18 булочек.

Смазываем булочки яйцом, фото

Булочки с изюмом и семечками.

Смазываем булочки взбитым яйцом.

Противень с булочками ставим в тёплое место ровно на 2 часа.

Булочки не закрываем, противень ничем не накрываем.

Булки, фото

Булочки.

Через 2 часа булочки должны увеличиться в 2 раза. Во время выпечки булочки увеличиваются еще немного.

Выпекаем булочки в разогретой до 180 градусов духовке 15-20 мин. до золотистого цвета.

Главное не передержать булочки в духовке, чтобы наши воздушные пышки не подсохли.

Полезный советик:

Мой муж и сыночек очень любят свежие и тёплые булочки, а печь их каждый день не очень удачная мысль.

Я поделюсь своим опытом, как у нас на столе каждый день свежая и ароматная выпечка без хлопот.

После того как булочки испеклись, остыли, но еще чуть-чуть тёплые, я кладу их в пакет и в морозильную камеру.

Когда вам захочется порадовать себя вкусной и ароматной выпечкой, просто замороженную булочку кладём в микроволновую печь на разогрев на 40-60 сек.

Поверьте, булочки остаются такие же пышные, свежие, будто их только что испекли.

Готовые булочки, фото

Приятного аппетита!



Комментарии
Добавить новый Поиск RSS

Оставить комментарий
Имя:
Email:
 
Тема:
UBB-Код:
[b] [i] [u] [url] [quote] [code] [img] 
 
:angry::0:confused::cheer:B):evil:
:silly::dry::lol::kiss::D:pinch:
:(:shock::X:side::):P
:unsure::woohoo::huh::whistle:;):s
:!::?::idea::arrow:

!joomlacomment 4.0 Copyright (C) 2009 Compojoom.com . All rights reserved."

Последнее обновление 20.04.11 08:59   Обсудить на форуме (0 комментариев).

Новые комментарии

Сейчас на сайте находятся:
 68 гостей 

А знаете ли вы, что:

Если зеленый лук нужно дольше сохранить, не мойте его: влажный лук быстро портится.



© 2009-2019 Кулинарные рецепты с фото от Ольги. Все права защищены. Переиздание материалов - только с письменного согласия владельца.