Сугудай из муксуна

Муксун
Лук, приправа для рыбы
Соль, Перец, Уксус
Растительное масло

Лук нарезаем кольцами.

Муксун чистим.

Нарезаем на кусочки, толщиной в палец.

Каждый кусок солим крупной солью, перчим, добавляем специи для рыбы.

Выкладываем рыбу в чашу, перекладываея слои рыбы кольцами лука.

Добавляем 2-3 ст.л. растительного масла.

Закрываем чашу и ставим в холодильник на 2 часа.

За 20 минут до подачи на стол, добавляем 2 ст.л. 9% уксуса. Перемешиваем.

Приятного аппетита!!!

Похожие материалы

Комментарии

Добавить новый

Поиск

RSS

сугудай

ОКСАНА

в настоящий сугудай никогда не добовляются специи кроме перца и соли.так что ваш рецепт более современен.я всю жизнь прожила на крайнем севере и знаю как готовится это блюдо.

08-12-2012 02:34:43

Ответ | Цитата

Сугудай

Оля

Здравствуйте Оксана.
Я тоже, почти всю жизнь прожила за полярным кругом, в Норильске, то, что Вы описываете - это рецепт Строганины, хотя некоторые и рыбу в сугудай так готовят... Вы попробуйте приготовить Сугудай по моему рецепту и уверяю, больше Вы не будете никогда его делать просто с солью и перцем!