Как приготовить чечевичный суп?

Как приготовить чечевичный суп? Нет ничего проще, чем приготовить суп с чечевицей. Чечевица отличный продукт, богатый белком. Рецептов чечевичного супа очень много. Можно приготовить постный чечевичный суп без мяса, на воде. Можно приготовить суп с чечевицей на мясной бульоне, как я и сделала. У меня был заранее приготовленный бульон из голени индейки, немного подсоленный с добавлением специи. Соли рекомендую много не добавлять, т.к. в рецепте чечевичного супа используются томаты в собственном соку, которые так же достаточно солёные. Рецепт чечевичного супа с подробными фотографиями я приготовила для Вас! Удачи в приготовлении и Приятного аппетита!

Продукты для рецепта

Голень индейки - 2 шт.
Чечевица - 100 гр., морковь - 2 шт, лук - 1 шт.
Томаты в собственном соку - 1 банка (0,5 л.), соль, перец, специи по вкусу.

Готовим бульон. В кастрюлю с водой кладём голень индейки. Доводим бульон до кипения и уменьшаем огонь до минимума, варим бульон под закрытой крышкой 1 час. Готовый бульон солим, добавляем перец и специи по вкусу.

Лук и морковь нарезаем кубиками. Пассируем на растительном масле.

Томаты чистим от кожи, нарезаем небольшими кусочками. Выкладываем томаты в сковороду с луком и морковью. Туда же добавляем томатный сок. Перемешиваем и немного тушим на среднем огне.

Из бульона вытаскиваем мясо. В бульон добавляем чечевицу и варим 10 минут. Выкладываем томатную заправку в бульон, доводим до кипения.

Голени индейки остужаем.

Мясо нарезаем кусочками или разделяем на волокна, тщательно убираем все косточки, которых в индейке очень много. Мясо добавляем в суп, перемешиваем, снимаем с огня.