От 12 лет
 

Кулинарные рецепты с фотографиями

...потому что авторские кулинарные рецепты !!!

           | 
Главная Кулинарные рецепты Выпечка Круасаны и ватрушки с черникой и брусникой

Круасаны и ватрушки с черникой и брусникой

E-mail Печать PDF
Ватрушки и круасаны с черникой и брусникой, фото
Ватрушки и круасаны с черникой и брусникой, фото

Продукты

  • Для теста: Мука – 1 кг.
  • Дрожжи для сдобы 12г
  • Сахар – 250г.
  • Соль – 1 ч.л.
  • Масло – 120г
  • Молоко – 500мл.
  • Яйцо – 3 шт.
  • Начинка: Черника, брусника, крахмал, сахар
Делаем тесто, фото

Замешиваем сдобное дрожжевое тесто.

В тёплое молоко добавляем 2 чайные ложки сахара и дрожжи.

Оставляем на 15 минут,чтобы дрожжи поднялись пышной пеной.

Хорошо взбиваем, фото

Тесто.

В другой посуде смешиваем яйца, сахар, соль, растопленное масло.

Всё перемешиваем, фото

Тесто для ватрушек.

Добавляем дрожжи, хорошо перемешиваем.

Добавляем муку, фото

Тесто для круасанов.

Добавляем муку.

Готовое тесто, фото

Тесто готово.

Тесто не должно прилипать к рукам и к чаше.

Опускаем тесто в горячую воду, фото

Тесто

Закрываем замесочное блюдо с тестом и опускаем его в чашу с горячей водой.

Тесто поднимается, фото

Тесто поднимается

Тесто должно увеличится в объёме в два - три раза. Тесто приминаем, даём еще раз подняться.

И можно заниматься формированием ватрушек и круасанов.

Ватрушки и круасаны с черникой и брусникой, фото

Черника и брусника

Чернику и бруснику смешиваем, добавляем сахар, крахмал 2-3 ст.л.

Нагреваем, постоянно помешивая. Кипятим минуты 2-3, чтобы ягода немного загустела.

Снимаем с огня, остужаем.

Ватрушки и круасаны с черникой и брусникой, фото

Круасаны с черникой и брусникой.

Раскатываем тесто, нарезаем на треугольники, выкладываем ягоды.

Скручиваем круасан с широкого конца к узкому.

Ватрушки и круасаны с черникой и брусникой, фото

Круасаны с черникой и брусникой.

Круасанчик готов.

Ватрушки и круасаны с черникой и брусникой, фото

Ватрушки с черникой и брусникой.

Из теста делаем небольшие шарики. Делаем углубление в середине и выкладываем ягоды.

Смазываем ватрушки и круасаны яйцом и ставим в тёплое место на 1,5-2 часа, чтобы тесто поднялось и выпекаем 20-25 мин в разогретой до 180 градусов духовке.

Приятного аппетита!!!



Комментарии
Добавить новый Поиск RSS

avatar
Как я люблю выпечку. Очень привлекательно! Как бы не растолстеть с такой красотой.
29-01-2010 10:29:23

ват рушки и круасаны
Viktoria
Спасибо, за рецепты, за все, и за этот тоже! Все всегда очень аппетитно, уютно, вкусно!
25-01-2010 21:55:13

Оставить комментарий
Имя:
Email:
 
Тема:
UBB-Код:
[b] [i] [u] [url] [quote] [code] [img] 
 
:angry::0:confused::cheer:B):evil:
:silly::dry::lol::kiss::D:pinch:
:(:shock::X:side::):P
:unsure::woohoo::huh::whistle:;):s
:!::?::idea::arrow:

!joomlacomment 4.0 Copyright (C) 2009 Compojoom.com . All rights reserved."

Последнее обновление 20.04.11 09:03   Обсудить на форуме (0 комментариев).

Новые комментарии

Сейчас на сайте находятся:
 27 гостей 

А знаете ли вы, что:

Овощи, за исключением свеклы и зеленого горошка, варят в подсоленной воде.



© 2009-2019 Кулинарные рецепты с фото от Ольги. Все права защищены. Переиздание материалов - только с письменного согласия владельца.