Маринованные арбузы

Арбузы
Чеснок
Соль, сахар, уксусная кислота
Перец черный горошком

Стерилизуем банки.

Как это сделать быстро и безопасно описано тут.

Арбузы вместе с корочкой нарезаем кусочками. Арбузы нужны маленькие, с тонкой коркой.

Плотно укладываем в банки.

Заливаем крутым кипятком.На одну 3-х л. банку нужно 1,5 л. воды.

Оставляем на 15 минут. Затем воду выливаем.

Кипятим воду для маринада. В кастрюлю с водой для маринада, на 1,5 л воды, кладём 2 ст.л. соли с горкой , 5 ст.л. сахара с такой же горкой , добавляем горошки перца. Перемешиваем, чтобы сахар и соль растворились.

Когда маринад закипел, очень-очень осторожно выливаем в кипящий маринад 1 ст.л. уксусной кислоты. Кислота в кипятке начинает сильно бурлить, поэтому будьте ОЧЕНЬ осторожны!!!Снимаем маринад с огня.

Воду из банки с арбузами выливаем, заливаем, так же осторожно, маринад, струя кипятка не должна попадать на стекло. Закручиваем крышку и ставим банку на крышку до полного остывания (обычно на ночь).

Приятного аппетита!!!

Похожие материалы

Комментарии

Добавить новый

Поиск

RSS

маринованный арбуз

Дончанка

Я делаю так же, только после заливки кипятком и настаивания в течение 10-15 мин воду сливаю в кастрюльку из каждой банки отдельно и на каждую банку добавляю 1 ст.ложку соли (почти без горки), 2 ст.ложки сахара (сколько держится сверху) и почти без горки чайную ложку лимонной кислоты. Кипячу, заливаю в банку, закатываю. Потом то же самое делаю со следующей банкой. В работе одновременно у меня 3 банки.

26-09-2012 13:56:37

Ответ | Цитата

Анонимно

Очень подробный рецепт