От 12 лет
 

Кулинарные рецепты с фотографиями

...потому что авторские кулинарные рецепты !!!

           | 
Главная Кулинарные рецепты Закуски Грудинка соленая в рассоле

Грудинка соленая в рассоле

E-mail Печать PDF

Грудинка солёная в рассоле. Многие любят солёное сало, солёную грудинку, но не каждый решается приготовить это блюдо самостоятельно дома. Хотя это один из простейших рецептов, который я готовила. Главное выбрать мясо. Грудинка должна быть однородной, не расслаиваться. Прослойки мяса и сала должны быть равномерными. И главное, шкурка должна быть мягкой. Ну, а остальное, элементарно. Ниже, в описании рецепта, я подробно расскажу, как приготовить Солёную грудинку в рассоле с чесноком и укропом. Попробуйте и Вы приготовить этот простой рецепт. Приятного аппетита!!!

Грудинка солёная в рассоле рецепт
Грудинка солёная в рассоле рецепт

Продукты для рецепта

  • Свиная грудинка - 1 кг.
  • Соль - 200 гр., перец горошком - 1 ч.л., укроп сушеный - 1 ч.л, лавровый лист 3-4 шт.
  • Чеснок - 1 головку.
  • Укроп свежий, горчица
Грудинка солёная в рассоле рецепт фото

Грудинку надрезаем, как это показано на фото. В кастрюлю наливаем 0,5 л. воды, добавляем соль, сухой укроп, перец горошком и лавровый лист. Рассол нагреваем до растворения соли. Рассол снимаем с огня и остужаем.

Грудинка солёная в рассоле рецепт

В слегка тёплый рассол кладём грудинку. Придавливаем, чтобы мясо было погружено в рассол полностью. Ославляем на 24 часа в холодильнике. Через 24 можно попробовать грудинку на соль.

Грудинка солёная в рассоле рецепт

Если по Вашему вкусу соли достаточно, то вынимаем грудинку из рассола, натираем весь кусок чесноком, пропущенным через чеснокодавку, добавляем чёрный молотый перец, специи по вкусу.

Грудинка солёная в рассоле рецепт

Кладём грудинку в пакет и убираем в морозильную камеру на ночь.

Если Вы считаете, что грудинка недостаточно просолилась, то оставляем её в рассоле ещё на 24 часа.

Грудинка солёная в рассоле рецепт

Нарезаем солёную грудинку небольшими кубиками. Подаём с горцичей, чёрным хлебом и укропом.

Приятного аппетита!



Похожие материалы


Комментарии
Добавить новый Поиск RSS

Оставить комментарий
Имя:
Email:
 
Тема:
UBB-Код:
[b] [i] [u] [url] [quote] [code] [img] 
 
:angry::0:confused::cheer:B):evil:
:silly::dry::lol::kiss::D:pinch:
:(:shock::X:side::):P
:unsure::woohoo::huh::whistle:;):s
:!::?::idea::arrow:

!joomlacomment 4.0 Copyright (C) 2009 Compojoom.com . All rights reserved."

 

Новые комментарии

Сейчас на сайте находятся:
 17 гостей 

А знаете ли вы, что:

С молодых кабачков, предназначенных для фарширования, не рекомендуется срезать кожицу.



© 2009-2018 Кулинарные рецепты с фото от Ольги. Все права защищены. Переиздание материалов - только с письменного согласия владельца.