Кулинарные рецепты с фотографиями

• Для теста: Мука – 1 кг.
• Дрожжи сухие - 2 ч.л., яйцо - 2 шт.
• Соль – 1 ч.л. , Сахар - 2 ч.л.
• Кефир - 500 мл., Раст. масло - 3 ст.л.
• Начинка: Картофельное пюре
• Сыр, свежая зелень, сырые яйца

В тёплый кефир добавляем дрожжи, сахар, стакан муки. Всё хорошо перемешиваем. Оставляем в тёплом месте на 15-20 минут.

Масса должна увеличиться в два раза.

Добавляем 2 яйца, соль, масло, муку.

Замешиваем тесто. Оставляем тесто в тёплом месте , чтобы оно поднялось.

Когда тесто увеличится в два раза, необходимо примять его и дать подняться ещё раз.

Для начинки необходимо: картофельное пюре, сыр, свежий укроп и сырые яйца.

Сыр трём на средней тёрке, добавляем рубленный укроп, перемешиваем.

Небольшой кусочек теста, примерно с теннисный мячик, раскатываем в форме лодочки.

Края загибаем так, как показано на фото.

На тесто выкладываем тонкий слой картофельного пюре.

Сверху посыпаем сыром.

Оставляем хачапури в тёплом месте на 5-10 минут.

Выпекаем хачапури в разогретой до 180 градусов духовке. Когда хачапури почти готовы, достаём их из духовки, в каждый хачапури разбиваем по одному яйцу и запекаем в духовке ещё 4-5 мин.

Необходимо, чтобы белок запёкся, а желток остался жидким.

Приятного аппетита!!!