От 12 лет
 

Кулинарные рецепты с фотографиями

...потому что авторские кулинарные рецепты !!!

           | 
Главная Кулинарные рецепты Торты Шоколадный торт с заварным кремом под воздушным суфле

Шоколадный торт с заварным кремом под воздушным суфле

E-mail Печать PDF


Шоколадный торт с заварным кремом под воздушным суфле
Шоколадный торт с заварным кремом под воздушным суфле
  • Для бисквита: Сахар - 150 гр.,Яйцо - 2 шт. Масло сливочное - 100 гр.,молоко - 200 мл. Мука - 250 гр.Сода - 0,5 ч.л. гашёная уксусом, какао - 3 ст.л.
  • Для суфле: Желатин - 1 пачка (20 гр.). Сахар - 150 гр., белки от 5 яиц. Ванилин - 1 гр., лимонная кислота - 2 гр.
  • Для крема:Желтки 5 яиц, мука - 50 гр. Сахар - 150 гр., молоко - 500 мл.
Торт бисквитный с персиками и творожно-сливочным кремом

Желатин.

Желатин заливаем 100 мл. холодной воды. Оставляем набухать.

Готовим бисквит.

Шоколадный торт с заварным кремом под воздушным суфле

Смешиваем какао, сахар, растопленное масло. Взбиваем миксером.

Шоколадный торт с заварным кремом под воздушным суфле

Добавляем 2 яйца, взбиваем.

Шоколадный торт с заварным кремом под воздушным суфле

Вливаем молоко, взбиваем.

Шоколадный торт с заварным кремом под воздушным суфле

Добавляем муку и гашёную соду.

Хорошо взбиваем.

Шоколадный торт с заварным кремом под воздушным суфле

Выкладываем тесто в форму, застеленную фольгой. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 25 минут.

Шоколадный торт с заварным кремом под воздушным суфле

Готовим крем и суфле.

5 яиц разделяем на белки и желтки.

Шоколадный торт с заварным кремом под воздушным суфле

В желтки добавляем муку и сахар. Взбиваем до однородной массы.

В белки добавляем ванилин, сахар и лимонную кислоту. Взбиваем в плотную пену.

Шоколадный торт с заварным кремом под воздушным суфле

500 мл молока ставим на огонь. Когда молоко начнёт закипать, выливаем в него желтковую смесь, хорошо перемешиваем (можно немного взбить миксером), и продолжаем нагревать постоянно помешивая, пока крем не загустеет.

Шоколадный торт с заварным кремом под воздушным суфле

Готовый корж разрезаем на 2 части.

Крем остужаем.

Пропитываем коржи заварным кремом.

Шоколадный торт с заварным кремом под воздушным суфле

Для суфле: Желатин нагреваем ,постоянно помешивая, до полного растворения крупинок.

Остужаем, до тёплого состояния.

Вливаем желатин в белковую пену и взбиваем миксером.

Важно, чтобы желатин был жидкий и немного тёплый. Если желатин будет горячий, белки сварятся и ничего не получится.

Шоколадный торт с заварным кремом под воздушным суфле

Застилаем форму фольгой, выливаем туда белковую массу. Сверху выкладываем фрукты (я взяла киви). Ставим в холодильник на 1 час.

Шоколадный торт с заварным кремом под воздушным суфле

На шоколадный корж, пропитанный заварным кремом выкладываем порезанные фрукты или ягоды (что будет под рукой), у меня был банан.

Сверху кладём слой суфле.

Шоколадный торт с заварным кремом под воздушным суфле

Нарезем на порционные кусочки.

 

Приятного аппетита!!!



Комментарии
Добавить новый Поиск RSS

наталия
Очень вкусний тортик получился,спасибо за рецепт,коржи просто тают во рту
08-02-2014 15:30:44

avatar
А у меня коржи не вышли. Не взошли совсем. Пришлось 2 раза делать, чтоб толщина была. 1-й раз взошло, протекло через фольгу(мб порвалась) и я то, что вытекло, докидала сверху, правда корж пропекся норм. 2-й корж получился .... елким чтоль.... . сырым ((((( А еще в суфле в холодильнике желатин опустилс вниз, и под белым слоем суфле оказался слой желатина...



зато все ели и хвалили - мол вкусно))))))
и я с персиками вместо киви сделала) с бананами)))

рецепт хороший, только мороки многовато....
28-08-2012 15:17:00

Анонимно
26-10-2011 01:11:19

Анонимно
ochen vkusno
03-07-2011 21:32:05

Оставить комментарий
Имя:
Email:
 
Тема:
UBB-Код:
[b] [i] [u] [url] [quote] [code] [img] 
 
:angry::0:confused::cheer:B):evil:
:silly::dry::lol::kiss::D:pinch:
:(:shock::X:side::):P
:unsure::woohoo::huh::whistle:;):s
:!::?::idea::arrow:

!joomlacomment 4.0 Copyright (C) 2009 Compojoom.com . All rights reserved."

Последнее обновление 27.01.11 09:16   Обсудить на форуме (0 комментариев).

Новые комментарии

Сейчас на сайте находятся:
 23 гостей и 1 пользователь 
  • Оля

А знаете ли вы, что:

Салат из редиски, приготовленный обычным способом, приобретает пикантный вкус, если его посыпать молотыми грецкими орехами.



© 2009-2019 Кулинарные рецепты с фото от Ольги. Все права защищены. Переиздание материалов - только с письменного согласия владельца.