От 12 лет
 

Кулинарные рецепты с фотографиями

...потому что авторские кулинарные рецепты !!!

           | 
Главная Кулинарные рецепты Торты Шоколадный торт с заварным кремом под воздушным суфле

Шоколадный торт с заварным кремом под воздушным суфле

E-mail Печать PDF


Шоколадный торт с заварным кремом под воздушным суфле
Шоколадный торт с заварным кремом под воздушным суфле
  • Для бисквита: Сахар - 150 гр.,Яйцо - 2 шт. Масло сливочное - 100 гр.,молоко - 200 мл. Мука - 250 гр.Сода - 0,5 ч.л. гашёная уксусом, какао - 3 ст.л.
  • Для суфле: Желатин - 1 пачка (20 гр.). Сахар - 150 гр., белки от 5 яиц. Ванилин - 1 гр., лимонная кислота - 2 гр.
  • Для крема:Желтки 5 яиц, мука - 50 гр. Сахар - 150 гр., молоко - 500 мл.
Торт бисквитный с персиками и творожно-сливочным кремом

Желатин.

Желатин заливаем 100 мл. холодной воды. Оставляем набухать.

Готовим бисквит.

Шоколадный торт с заварным кремом под воздушным суфле

Смешиваем какао, сахар, растопленное масло. Взбиваем миксером.

Шоколадный торт с заварным кремом под воздушным суфле

Добавляем 2 яйца, взбиваем.

Шоколадный торт с заварным кремом под воздушным суфле

Вливаем молоко, взбиваем.

Шоколадный торт с заварным кремом под воздушным суфле

Добавляем муку и гашёную соду.

Хорошо взбиваем.

Шоколадный торт с заварным кремом под воздушным суфле

Выкладываем тесто в форму, застеленную фольгой. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 25 минут.

Шоколадный торт с заварным кремом под воздушным суфле

Готовим крем и суфле.

5 яиц разделяем на белки и желтки.

Шоколадный торт с заварным кремом под воздушным суфле

В желтки добавляем муку и сахар. Взбиваем до однородной массы.

В белки добавляем ванилин, сахар и лимонную кислоту. Взбиваем в плотную пену.

Шоколадный торт с заварным кремом под воздушным суфле

500 мл молока ставим на огонь. Когда молоко начнёт закипать, выливаем в него желтковую смесь, хорошо перемешиваем (можно немного взбить миксером), и продолжаем нагревать постоянно помешивая, пока крем не загустеет.

Шоколадный торт с заварным кремом под воздушным суфле

Готовый корж разрезаем на 2 части.

Крем остужаем.

Пропитываем коржи заварным кремом.

Шоколадный торт с заварным кремом под воздушным суфле

Для суфле: Желатин нагреваем ,постоянно помешивая, до полного растворения крупинок.

Остужаем, до тёплого состояния.

Вливаем желатин в белковую пену и взбиваем миксером.

Важно, чтобы желатин был жидкий и немного тёплый. Если желатин будет горячий, белки сварятся и ничего не получится.

Шоколадный торт с заварным кремом под воздушным суфле

Застилаем форму фольгой, выливаем туда белковую массу. Сверху выкладываем фрукты (я взяла киви). Ставим в холодильник на 1 час.

Шоколадный торт с заварным кремом под воздушным суфле

На шоколадный корж, пропитанный заварным кремом выкладываем порезанные фрукты или ягоды (что будет под рукой), у меня был банан.

Сверху кладём слой суфле.

Шоколадный торт с заварным кремом под воздушным суфле

Нарезем на порционные кусочки.

 

Приятного аппетита!!!



Комментарии
Добавить новый Поиск RSS

наталия
Очень вкусний тортик получился,спасибо за рецепт,коржи просто тают во рту
08-02-2014 15:30:44

avatar
А у меня коржи не вышли. Не взошли совсем. Пришлось 2 раза делать, чтоб толщина была. 1-й раз взошло, протекло через фольгу(мб порвалась) и я то, что вытекло, докидала сверху, правда корж пропекся норм. 2-й корж получился .... елким чтоль.... . сырым ((((( А еще в суфле в холодильнике желатин опустилс вниз, и под белым слоем суфле оказался слой желатина...



зато все ели и хвалили - мол вкусно))))))
и я с персиками вместо киви сделала) с бананами)))

рецепт хороший, только мороки многовато....
28-08-2012 15:17:00

Анонимно
26-10-2011 01:11:19

Анонимно
ochen vkusno
03-07-2011 21:32:05

Оставить комментарий
Имя:
Email:
 
Тема:
UBB-Код:
[b] [i] [u] [url] [quote] [code] [img] 
 
:angry::0:confused::cheer:B):evil:
:silly::dry::lol::kiss::D:pinch:
:(:shock::X:side::):P
:unsure::woohoo::huh::whistle:;):s
:!::?::idea::arrow:

!joomlacomment 4.0 Copyright (C) 2009 Compojoom.com . All rights reserved."

Последнее обновление 27.01.11 09:16   Обсудить на форуме (0 комментариев).

Новые торты


  1. 002.jpg
    Просмотров 156
  1. 15.jpg
    Просмотров 327
  1. 8.jpg
    Просмотров 648
  1. 10.jpg
    Просмотров 495
  1. 11.jpg
    Просмотров 1391

Новые комментарии

Сейчас на сайте находятся:
 64 гостей 

А знаете ли вы, что:

Чай станет гораздо ароматнее, если в коробочку, где он хранится, положить кусочек апельсиновой корочки или щепотку ванили.



© 2009-2019 Кулинарные рецепты с фото от Ольги. Все права защищены. Переиздание материалов - только с письменного согласия владельца.