Открытый дрожжевой пирог

Открытый дрожжевой пирог - отличная идея для субботнего ужина. Пышное дрожжевое тесто всегда выручит вас, чтобы быстро приготовить свежую выпечку. Приготовив дрожжевое тесто, можно испечь любой открытый пирог, с любой начинкой. Сегодня я предлагаю приготовить Открытый дрожжевой пирог с куриными сердечками, луком и паприкой. Я испекла пирог, и мы всей семьёй пошли на речку. Пока готовились шашлыки, пирог разлетелся на "УРА". Гости и семья были в восторге. Попробуйте и вы приготовить открытый дрожжевой пирог. Удачи Вам в приготовлении пирога и Приятного аппетита!

Продукты для рецепта

Для теста: дрожжи 12 гр , яйцо - 1 шт., вода - 250 мл.
Сахар - 1 ч.л., соль - 1 ч.л., растительное масло - 50 мл., мука
Для начинки: куриные сердечки - 1 кг, лук - 2 шт,соль, перец, паприка - 2 ст.л. 1 яйцо для смазки

Соединяем в чаше тёплую воду, соль, сахар, дрожжи, растительное масло, яйца. Хорошо перемешиваем венчиком.

Добавляем муку и замешиваем мягкое тесто. Муки в среднем необходимо 4-5 стаканов. Сначала можно положить 3 стакана и перемешать. Затем вмешивать по 0,5 стакана и смотреть на консистенцию теста.

Тесто не должно прилипать к рукам, и должно быть мягким и нежным. Готовое тесто оставляем в тёплом месте на 1 час. Пока тесто поднимается, готовим начинку.

Сердечки отвариваем в подсоленной воде до готовности, около 35-45 мин.

В сковороду наливаем растительное масло. Выкладываем отваренные сердечки с раскалённое растительное масло и немного обжариваем. Добавляем лук, нарезанный полукольцами, перец, паприку.

Начинку обжариваем до готовности лука. Снимаем с огня, остужаем. сердечки нарезаем небольшими кусочками. Начинка для пирога готова, тесто поднялось. Формируем пирог.

Тесто делим на две части, 70/30. Больший кусок теста раскатываем в плат толщиной 6-7 мм. Выкладываем пласт теста на противень, застеленный пекарской бумагой и смазанный жиром или раст.маслом.

Вторую часть теста также раскатываем в пласт 5 мм, нарезаем полосками и украшаем пирог как показано на фото. Смазываем пирог взбитым яйцом. Оставляем пирог в тёплом месте на 15-20 минут.